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Weihnachten ist eine gute Gelegenheit, sich einmal selbst etwas Gutes zu tun. Investiere in Dich selbst! Und schenke Dir eine tiefgehende Yoga-Erfahrung, die Dein Leben unendlich bereichern kann.

* Unsere einjährige Kundalini Yogalehrer*innen-Ausbildung startet am 24. Februar 2023. Der nächste Info-Abend dazu findet am 12. Januar um 19 Uhr statt.

Alle Infos findest Du hier.

Golden Milk (auch bekannt als "Kurkuma Latte" oder "Turmeric Latte") ist ein traditionelles ayurvedisches Getränk.
Sie ist nicht nur gut für die Gelenke, sondern stärkt auch das Immunsystem und unterstützt die reinigende Funktion der Leber.
Die Goldene Milch ist übrigens auch ein toller Schlummertrunk.

Klassischerweise verwendet man dafür Kuhmilch. Für eine vegane Variante eignet sich aber natürlich auch Pflanzenmilch - unser Favorit dafür: Hafermilch.

Pro Tasse brauchst Du:
- 1 EL Kurkuma (Pulver)
- 120 ml Wasser
- 250 ml Milch oder Mandel-, Reis oder Hafermilch (evtl. aufschäumbar)
- 1 TL rohes Mandelöl
- Honig nach Belieben

Und so geht’s:
Zuerst stellen wir die Basis her: die Kurkumapaste! Dafür das Kurkumapulver mit dem Wasser in einen Topf geben. Unter Rühren aufkochen. Geduld: Nach rund zehn Minuten sollte eine Art flüssige Paste entstehen.
Nun die (Pflanzen-)Milch zusammen mit dem Mandelöl erwärmen. Wenn die Mischung kocht, sofort vom Herd nehmen. Je nach Belieben einen Teelöffel oder mehr der Paste zugeben und unter Rühren vermischen. Probier aus, wie intensiv Du den Geschmack haben willst! Wenn Du noch mit Honig süßen möchtest, lass die Goldene Milch erst auf Trinktemperatur abkühlen (sonst wirkt der Honig aus ayurvedischer Sicht schädlich). Fertig ist Deine Goldene Milch!

Die Kurkuma-Paste lässt sich im Schraubglas im Kühlschrank ein paar Tage aufbewahren.
Die Golden Milk kannst Du natürlich auch aufschäumen.

Karotten-Orangen-Suppe ist simpel, schnell gemacht und lecker ... und sie tut Deiner Leber und Deinen Nerven was Gutes.

Und so geht’s (Mengenangaben "in etwa", für 4 Personen):

450g Karotten in Scheiben schneiden
250g Kartoffeln in Stücke schneiden
25g Ingwer raspeln

250 g Zwiebeln mittelfein schneiden und in
2 EL Ghee oder Öl andünsten.

mit

1 l heißer Gemüsebrühe (z. B. aus 2-3 Rapunzel-Gemüsebrühwürfeln) ablöschen,
das Gemüse dazu geben,
ca. 1/2 TL Salz und
ca. 1/4 TL gemahlenen Pfeffer sowie
1/2 TL Cuminpulver (Kreuzkümmel) hinzugeben.
ca. 20 Min. sanft köcheln (bis Gemüse gar).

Zum Ende der Kochzeit
2 TL geriebene Orangenschale hinzufügen.

Wenn gar, das Ganze pürieren.

Mit 0,2-0,5 l Orangensaft gewünschte Konsistenz einstellen.

Dazu ggf. Croutons und (Getreidemilch-)Naturjoghurt und wenn Du magst frischen Koriander reichen.

Fertig ... guten Appetit!

Herbstzeit - Vatazeit - Lungenzeit

Dieses leckere Pastinaken-Cremesüppchen ist in dieser Jahreszeit genau das Richtige.
Das Rezept ist schnell umgesetzt ... ist angenehm wärmend und bringt Dich energetisch mehr in Balance.

Und so geht’s (Mengenangaben "in etwa", für 4 Personen):

3 mittlelgroße Pastinaken waschen und bürsten, dann in Stücke schneiden,
1 Stange Lauch waschen und in Stücke schneiden,

2 TL Fenchelsamen,
1 TL Kreuzkümmelsamen und
1/2 TL Senfsaat mörsern.

1 kl. Zwiebel mittelfein schneiden und in
2 EL Ghee (oder Öl) andünsten.

1 etwa 1,5 cm langes Stück Ingwer häuten und sehr klein schneiden und dazu geben.
1 kl. Msp Chili,
1/2 TL Kurkuma und
1 Prise Muskat, sowie die gemörserten Fenchel-, Senf- und Kreuzkümmelsamen hinzu geben.
Etwa 5 Min. auf kl. Flamme weiter andünsten lassen.

mit 1,5 l heißer Gemüsebrühe (z. B. aus 2-3 Rapunzel-Gemüsebrühwürfeln) ablöschen,
das Gemüse dazu geben.

Etwa 20 Min. sanft köcheln (bis das Gemüse gar ist).
Dann pürieren.
Sparsam salzen und sehr leicht pfeffern.

Mit frischen gehackten Kräutern (z. B. glatte Petersilie ODER frischer Koriander ODER Kresse) garnieren.
Fertig ... guten Appetit!

Mung Dal ist kraftspendend, einfach in der Zubereitung, schnell gemacht, gut verträglich und lecker ... . Diese Bohnen enthalten wertvolles Protein und sind ein guter Kalziumlieferant.
Es handelt sich dabei um halbierte, geschälte Mungbohnen.

Und so geht’s (Mengenangaben "in etwa", für 4 Personen):

Feinhacken:
1 Zwiebel
1 Peperoni (nicht die ganz scharfen) - dosiere die Menge Deinem Geschmack entsprechend
1 gr. Knoblauchzehe

2 TL Ghee im schweren Topf gemäßigt erhitzen - zugefügte Gewürze dürfen keinesfalls rauchen
1 TL Kreuzkümmelsamen darin anrösten
1 MS Asafoetida dazu geben
1/2 TL Kurkuma hinzufügen und alles für ein paar Minuten simmern lassen

Die feingehackten Gewürze zugeben und anbraten

1 1/2 Tassen Mung-Dal waschen und in den Topf zugeben und kurz anschmoren lassen
3 1/2 Tassen Wasser hinzugeben und aufkochen lassen. Sobald das Ganze kocht, Hitze runterschalten und köcheln und so eindicken lassen.
Nun den Dal gut umrühren, damit er sämiger wird.

1 TL Korianderpulver
1/2 TL Garam Masala
1 TL Salz
hinzugeben und weiter köcheln lassen.

Mit Zitronensaft abschmecken.

Fertig ... guten Appetit!